Dr. Sadık Özen'in Kaleminden Malatya ve Kaysısı

         Çin ve Orta Asya idi vatanı kaysının. Burada doğmuştu, uzun yıllar burada yaşadı. Sonra Batı’ya yapılan göçlere o da ayak uydurdu, Geldiği Malatya Ovası’nı çok beğendi, Bu yöreyi kendine yeni bir vatan seçti.

         Önce bahçelerini süsledi Malatya ve çevresinin. Sonra gelişti, ünlendi, üretimi arttı, “Altın Kaysı” adını aldı, Nerdeyse altınla yarışa kalktı En büyük geçim kaynağı ve umudu oldu halkın. Adına “Malatya Kaysı Şenliği” düzenlendi Ardından “Kaysı Çiçeği Şenliği” de buna eklendi Kitaplar yayınlandı Malatya Kaysısı için, Adına şiirler yazıldı. Araştırma Enstitüleri kuruldu, Fabrikalar açıldı Kaysı ve ürünleri, Büyük bir endüstri kaynağı oldu Malatya’da ve Uluslararasında…

         Coğrafi ismi tescillendi Adı Dünya literatürüne geçti. Yeni yeni türleri yetiştirildi kaysının Bu arada yeni yan ürünleri keşfedildi Çiçeğinden çekirdeğine kadar değerlendirildi her şeyi; Kozmetik ürünleri, Parfümü, Losyonu, Kolonyası, Kremi. Arttıkça arttı şöhreti. Çeşitlendikçe daha da çeşitlendi ürünleri. Kurusu, Yaşı, Pestili, Reçeli, Marmelatı, Tahinli çöreği, Kurabiyesi, Çikolatası, Çayı, Suyu, Dondurması, Hoşafı derken Piavı, döneri, kebabı bile yapıldı.

       Zamanla Kaysı Ormanı’na dönüştü bahçeleri Yüzde yetmişini karşılar hale geldi Dünya Kaysı Rekoltesi’nin Yüzde doksanları buldu üretimi Türkiye için. Rakip falan tanımıyor kendisine Yarışarak koşuyor daha büyük hedeflere. Aşk olsun, arkasından yetişene…

        Malatya çok şanslı; En sağlıklı meyvedir kaysı. Önemli bir antioksidandır. Proteinden zengindir, Vitamin ve Mineral deposudur. Demir, Çinko, Sodyum, Potasyum, Magnezyum içerir. Kalp, Deri ve Barsak Hastalıklarına iyi gelir, Belleği de güçlendirir. İçindeki A vitamini ise gözlerin dostudur. Saygıyla duyurulur.

30 Temmuz 2022

Kaynak. Malatya Gazeteciler Cemiyeti.org