Fırınlarda Tatlı Mesaisi

        Yaklaşan Ramazan Bayramı diğer adıyla Şeker Bayramı olarak bilinen Bayrama sayılı günler kala Malatya’nın evlerde açılan meşhur ev tatlıları Ekmek fırınlarında pişirime gelmeye Battalgazi’nin Kalbi Kadın Kooperatifinde siparişler yapılmaya başlandı.

       Malatya Kültürünün vazgeçilmez lezzetlerinden olan ev baklavası, Tartar, Bülbül Yuvası, Kare Baklava gibi çeşitlerle evlerde 1 hafta önceden açılıp hazırlanarak ekmek fırınlarına pişirim için verilen tatlı geleneği bu yıl daha rağbet görmeye başladı.

       Binbir emek ve maharet isteyen tatlılar Malatya’da evde baklavalık undan bizzat açılarak yapılan bir tatlı çeşidi olmasından dolayı Malzemenin kalitesi, hamurun lezzeti, yerli ceviz, ve usta ellerde şekillenerek açılan Baklavalar evlerde şekillenerek fırınlara getiriliyor.

       Akşam ekmek pişirimi sonrası kısık ateşte üstü kapatılarak pişirilen ve devamlı fırıncı tarafından takip edilen Baklava ve çeşitleri nar gibi kızardıktan sonra evlerin yolunu tutuyor. Baklava sinisinin etrafındaki kesilen hamurdaki ürünler ise kat kat yapılarak başka bir sinide düzenlenerek bayrama kadar ev halkının iftar sonrası çay yanında vazgeçilmez tatlısı oluyor. 

       Misafir için hazırlanan Baklava sinisi ise Arife akşamı hakiki Pancar şekerinden hazırlanan eski usul yapılan şerbet ile Baklavaların üzerine dökülerek hazır hale getiriliyor. Ağızda bıraktığı lezzet ve kaç dilim yenirse yensin rahatsızlık vermeyen ev baklavaları Bayramın ilk gününden itibaren gelen misafirlere ikram edileceği günü bekliyor.  

BATTALGAZİ’NİN KALBİ KADIN KOOPERATİFİ EV BAKLAVASI LEZZETİNDEN TAVİZ VERMİYOR…

        Malatya’da evlerde imkânı olmayan veya yapamayacak durumda olanlar için bu yıl Ramazan Bayramında Evlerde” Baklavasız ev kalmasın” diye yola çıkan Battalgazi’nin Kalbi Kadın Kooperatifi de özel ve orijinal olarak Ev Baklavası siparişi alarak vatandaşlara satışını gerçekleştiriyor.

        Kurulduğu günden beri yaptıkları yöresel ev yemeklerine Ev Baklavasını da ekleyen Battalgazi’nin Kalbi Kadın Kooperatifi Malatya’nın damak tadına hitap eden lezzetli, kaliteli ve hijyen kurallar çerçevesinde birinci sınıf kaliteli ürünlerden oluşan menülerle adından söz ettirmeye devam ediyor. Eski usul yapılan yemeklerin büyük rağbet gördüğü Battalgazi’nin Kalbi Kadın Kooperatifi Lezzetinden ve kalitesinden ödün vermeden ev baklavası siparişiyle de vatandaşlardan tam not almaya devam ediyor. 

         Ev Tatlılarına hasret Malatyalıların büyük ilgi gösterdiği Battalgazi’nin Kalbi Kadın Kooperatifinde siparişleri yetiştirmek için yoğun mesai harcanıyor.